Sopa de remolacha, tapicería e envoltura

Os collard chámanse remolacha. A sopa de remolacha feita a partir de verduras de col é un dos gustos tradicionais. Conservou a súa importancia en táboas do pasado a este tempo. Segundo os resultados da enquisa, a sopa de remolacha é a sopa máis preferida cunha taxa do 64% no verán e do 77% no inverno. O kale, que é un vexetal de inverno que adora os climas e a auga frescos, cultívase no verán e no inverno. Crece en terras altas e aldeas altas no verán e en todas partes no inverno. O 66% das persoas cultivan repolo negro nos seus propios campos, o 8% compra no mercado.

Que é un kale

Hai moitos tipos de alimento que é o principal nutriente. Hai aproximadamente 50 anos, o consumo de repolo negro é máis común nas zonas rurais. Segundo a información obtida pola solicitude de enquisa, antes do uso de fertilizantes químicos no chan, o accidente nuclear de Chernobyl, o cal é mellor cultivado, máis sabor e máis sa. Despois de comezar a usar fertilizantes para protexer contra os insectos e enfermidades nocivas e aumentar os rendementos, como noutros cultivos dos campos, observouse que a repolo negra diminuía o sabor e diminuíu o rendemento. Crese que os produtos de fisión que se estenderon á atmosfera despois do desastre de Chernobyl facían repolo insalubre. Non obstante, repolo é consumido por ser amado.
Nas aldeas, o principal nutriente, a repolo negra permaneceu baixo a neve no inverno e consumíase no inverno despois do secado, porque non se podía consumir. Este proceso de secado realízase fervendo unha artilla na auga para logo colgala na corda ou fío e agardar á sombra durante unha semana. Hoxe en día, incluso no campo, o secado de repolo non se fai salvo para quen lle gusta. Co desenvolvemento da tecnoloxía, o secado foi substituído por conxeladores profundos.
Aínda que non se desenvolva o transporte, a xente ten un baixo poder adquisitivo e alimenta a fame coa natureza, a sopa de kale é un dos pratos máis importantes das casas. Se a sopa non termina antes do período de consumo, a auga é filtrada e tostada con cebola e aceite para poder comer de novo. Incluso a falta do valor da agulla rota en mans dos adultos co fin de evitar a fame de ningún xeito non perderon as bendicións.

Receita de sopa de repolo

Sopa de remolacha: cebola asada e aceite. Engádense patacas cortadas, bulgur e fabas. Despois de asar un pouco máis, engade a repolo en dados e mestura. Engádese auga e descártase o sal. Despois de ferver, roubanse dous ou tres puños de fariña de millo. Durante este proceso, a sopa mestúrase para evitar que se chegue a fariña de millo.

Receita de colocación de repolo

A preparación das coles: a cebola picada e a pasta de tomate finamente asadas en aceite. Engade o bulgur ou o arroz e o repolo cocido e espremido previamente e mestura. Engade auga suficiente para facer unha comida acuosa. Bótase sal. Sírvese despois da cocción. A súa diferenza cos collard greens é que ten pasta de tomate e non rouba fariña de millo.

Receita Kale Wrap

Facer a envoltura de repolo: as follas de repolo están fervidas. A cebola picada, a pasta de tomate e o aceite tómanse e bulgur e engádese arroz. Engádese unha pequena cantidade de auga e medio cocido. Engádense as últimas especias. Aqueles que queiran preparar só morteiro con bulgur ou arroz. A pasta de tomate e as especias tamén se usan segundo o desexo da persoa. Despois de preparar o morteiro interno, ponse cantidade suficiente na folla de repolo fervida e a folla está envolta en forma de dedo. Despois de envolver todas as follas, as bobinas están dispostas nun pote. As veas máis duras ou as follas de repolo que se eliminan durante o proceso de enrolamento están dispostas, xa que as follas de repolo na parte inferior dificultan a envoltura da folla. Isto evita que os enrolamentos do piso inferior da pota se queimen mentres se cociña a envoltura. Engádese auga á capa superior das bobinas. Engade medio vaso de aceite. Unha prancha está pechada ao piso superior. Co peso aplicado polo prato, as espirais coñécense sen esparexer.